亚洲营养大会上，马冠生教授发布了其团队进行的一项调查——北京、上海、广州和成都四大城市居民饮水量调查。

调查结果很不乐观，许多人都知道要多喝水、勤喝水、喝健康的水，但真正做到科学饮水的人却少之而少。

专家建议，一次性饮水不宜超过200ML，但调查结果显示，84.6%的人平均每次饮水量要高于200毫升。另外还有74.9%的人每日饮水次数低于6次，近1/3的人每日饮水量不到1200毫升。

图一

如何健康喝水

调查中了解到，除了自来水外，目前城市居民饮用水产品多种多样，有蒸馏水、纯净水、矿泉水等。那究竟什么水健康呢？

专家建议首选安全的白开水。白开水的优点首先是安全卫生。这是喝水的第一个境界。水煮沸后，能够杀菌、去除部分有害物质。

其实烧水也有学问。研究显示，加氯消毒的水，随温度的升高，所生成的卤代烃等致癌物质的含量也不断升高，烧到90℃和刚烧开的水，潜在的危险最大。沸腾后再加热几分钟，这些有害物质可迅速挥发，其含量迅速下降。但水烧得时间太长也不利，烧得时间越长，水中亚硝酸盐的含量可能越高，会危及人体健康。

图二

华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授吴志刚提醒，烧开后继续沸腾的时候，一定要把盖子打开，方便残留氯的挥发。杭州市萧山区保健协会的营养师胡闻钢认为，不仅要多烧一会儿，还应该熄火后放一小会儿，有利于水中钙的沉淀，这样水的口感也会更好一些。

喝水的第二个境界是要有益健康。国家营养标准委员会制定的《天然矿泉水标准》中明确规定，天然矿泉水中的水物质，是天然来自水中的；含有一定量的矿物盐、微量元素、二氧化碳气体等。因矿泉水中含有益于人体的矿物质，长期饮用对人体有明显的营养保健作用。

图三

一天保证1200毫升

人每天需要的水有三个来源：饮入水、摄入食物中的水、机体代谢的水。饮入水是主要来源，约占每天所需水的50%。根据《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天应该摄入至少1200ml的水，但这1200ml不能分一次两次喝完，而是分为全天各个时段摄入。

很多老年人不爱喝水，一方面年龄增大，尿浓缩功能逐渐减退，小便次数增多，所以为了减少排尿次数而少喝水；另一方面老年人口渴中枢反应慢，当感到口渴时体内已经缺水了。身体失水后机体代谢产物不能及时排出，血黏度增高，有害物质在体内积聚，对身体会造成很大的危害。所以要定时定量喝水，或制度喝水时间表，养成主动喝水习惯。

图四

把握7个最佳饮水时间

第一次，晨起第一杯水很重要，经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝约200 ml的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。

第二次，到办公室后，先别泡咖啡，来杯至少200ml的水。因去上班时，时间紧凑，情绪紧张，身体无形中会脱水。

第三次，工作一段时间后，一定得趁机动，再来杯水，放松紧张的工作情绪! 

第四次，午餐半小时前，喝一些水，可以让肠胃道做好消化食物的准备。

第五次，15：00，来一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧!能够提神醒脑。

第六次，下班前再喝一杯水，增加饱足感，吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。

第七次，睡觉前半小时或一小时，睡觉时血液的浓度会增高，如睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。

注意，早晨第一杯水不能乱喝。碳酸饮料以及盐水、肉汤都不合适作为早上第一杯水饮用。一些饮料利于排尿，清晨饮用非但不能有效补水，还会增加机体对水分的要求，反而造成体内缺水。生理学认为晨起时，血液已成浓缩状态，此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。再喝盐开水反而会加重高渗性脱水，令人加倍口干。

图五

加入搭配健康可口

如果我们不喜欢喝白开水的话，其实我们也可以往水里边加一些东西进行冲泡，然后再喝，这样对身体也有好处的。

大家都知道枸杞具有清肝明目的功能，所以我们喝水之前不妨先将几颗枸杞投进去冲泡一会再喝，这样对身体好哟。

如果你喜欢酸酸甜甜的味道，那么不妨将柠檬切片放入水中浸泡，这样不仅能补充维生素C，而且能帮助我们解渴哟。

如果你怕上火的话，最好泡点金银花茶或者菊花茶来喝，这样能够很好的降火气，并且帮助我们夜晚入眠哦。

图六