端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。然而，端午节的习俗起源于古代禊礼。

视频一个

端午节最具特色的食物便是粽子。粽子早在西晋便成为端午节指定食品，到了明清已经演变成现代流行的角粽，口味上也形成了南咸北甜的格局。

今天就教大家自己动手制作‘吉祥如意八宝粽’八种原料搭配糯米，补气益血、开胃健脾还有美容养颜的作用。动起自己的小手做出香甜可口的粽子~

 吉祥如意八宝粽

  原料

莲子、红枣、黄豆、赤豆、花生、葡萄干、蜜枣、豆沙球、粽叶、圆糯米。

图一

  准备工作

1、将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软，可提前一天用清水浸泡；

2、将糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀；

3、将泡发好的豆子，小颗粒的配料馅都倒到米中，加入适量白砂糖，按自己喜好就可以，也可以不加。搅拌均匀，即可用来包粽子了（可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀，这样在剥粽子的时候会比较不粘一点，但事实上可以不放油，也满好剥的，我都没有放油。没有很难剥下来的现象）；

4、留豆沙球红枣蜜枣不加入米中，等会包的时候嵌在粽子中间，当大馅。

图二

  制作方法

1、将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3

2、加清水持平粽子高度，盖上盖子

3、开煮，上气后煮30-50分钟即可（看粽子的大小而定）

4、关火，自然泄气后完成制作。

图三

  制作心得

1、煮粽子的时间按粽子大小而定，一般100克的煮半个小时左右，再大的就要加时间。200克的粽子压一个小时左右；

2、粽子好剥的秘密：可以在包粽子的时候，用干净带油的布在粽子的光面上来回抹上一层芝麻油再包;肉粽子不用加油抹油。素粽子可在米中加入一勺无气味的色拉油或者猪油，拌匀再包，这样煮出来的粽子也会很好剥的。粽子压的时间到位，全熟的话，其实不加油也满好剥的。如果是夹生的话，剥出来肯定散掉；

3、保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存即可；

4、吃粽子：粽子为糯米食品，每次一个即可，切勿多吃。肠胃功能差的，容易便秘的浅尝即可。不吃为宜。

图四