酒品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。中国的白酒、荷兰的白兰地、俄罗斯的伏特加还有我们经常见到的啤酒、红酒、黄酒、清酒等。酒文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在人的生活中占有重要的位置。

图一

酒虽好，但过量或无节制地饮酒则是酗酒，会影响自身健康、造成严重后果的不良行为。

图二

1、抑制重碳酸根离子及酵素的分泌，影响营养素之消化引起胰腺炎。
2、酒精会抑制小肠黏膜酶的活性，干扰主动运输，减少营养素被吸收导致营养不良。
3、长期饮酒者夜间视力会下降。
4、长期饮酒也是男性不育的原因之一。
5、酗酒者尿液中的氨基酸及矿物质的流失增加。
6、约有20%的酗酒者罹患脂肪肝、肝癌，严重者发生肝硬化。
7、长期酗酒者会导致酒精中毒，有眼睛肌肉瘫痪、步伐不稳、心智混淆不清、记忆力混淆。
8、在胃部干扰黏膜层，刺激胃酸的分泌增加，延缓胃酸排空，同时引发胃溃疡的危险。

图三

酒前准备

1、喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，或者吃一些馒头（把外皮撕掉的馒头）。

2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。

图四

酒后恢复

1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，醋和茶都不能解酒。

2、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

3、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。

4、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。

5、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。

6、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

图五

葛根

葛根具有清热解表的、生津、保肝解酒的功效。

图六

丁香

养胃抗菌，健胃驱风，温中壮阳，下气降逆。

图七

蜂蜜茶或者水果茶

这是两种茶，蜂蜜茶喝水果茶都是很好的醒酒茶，可以缓解宿醉带来的不适感，而且这两者都比较好找，水果应该选择新鲜的水果，夏季可以选择西瓜、葡萄等等这类水分比较多的水果。